JiangNan

Cette zone se situe au sud de la cours moyen et inférieur du fleuve Yangtsé, qui couvre les provinces du Zhejiang, du Jiangxi, du Hubei, du Hunan et le sud de l'Anhui et du Jiangsu. C'est le plus prolifique des zones de culture du thé en Chine, avec une production annuelle comprenant deux tiers de la production nationale totale.
La région jouit de quatre saisons distinctes, avec des précipitations riches en printemps et en été suivis d'un automne sec. Plantations de thé ici sont souvent situés dans des zones vallonnées et parfois à haute altitude, les régions montagneuses. Variétés produites dans ce domaine,comprennent le thé vert, noir, oolong, ainsi que différents thés parfumés, parmi lesquels Puits du Dragon (Longjing) de la province du Zhejiang et du Jiangsu Province Biluochun sont meilleures variétés. Thés du Jiangnan sont célèbres dans toute la Chine et le monde